יום חמישי , 19 אוקטובר 2017
דף הבית » מגזין » אנשים ומקומות – יקב Dadah
אנשים ומקומות – יקב Dadah
אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. צילום: כפרה עדי שפרן

אנשים ומקומות – יקב Dadah

כפרה עדי שפרן

בתוך חוות בודדים אורגנית המשתרעת על פני שטח של 1600 דונם (החווה האורגנית הגדולה ביותר בישראל) חוות מקורה, תמצאו יקב הנסתר בין מטעי האבוקדו, הזיתים והליצ'י. היקב הוקם לפני כמעט עשור, בשנת 2007 וגם היום הוא מיוחד ויוצא דופן – יקב דאדה.

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. צילום: כפרה עדי שפרן

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. צילום: כפרה עדי שפרן

יקב דאדה, מיוחד, באמת…. הוא ממוקם מעל באר מקורה, באר מים שנוצרה מהר געש, בעבר אף נמכרו המים המיוחדים שנשאבו מהבאר. איזור הזה של הר הכרמל – בסמוך לישוב כרם מהר"ל – היה בעבר פעיל וולקנית ויש בסמוך אפילו מכרה טוף.

בסוף עונת החורף המים בבאר מגיעים לגובה רב, אבל כיום לא מבצעים שאיבה מהבאר העמוקה. המים צלולים מאוד וניתן להגיע ולבקר במקום כאשר היקב פתוח.

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. ג'קי מבעלי היקב. צילום: כפרה עדי שפרן

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. ג'קי מבעלי היקב. צילום: כפרה עדי שפרן

ההשראה לשם של היקב נקרא על שם הסבתא של ג'קי מבעלי היקב. "עוד במרוקו", מספר לי ג'קי, "סבתא דאדה הקימה יקב והמשך המסורת המשפחתית הגיע לישראל".

ג'קי, הנכד, עסק במשך שנים בתחום האלכוהול, אהבתו לתחום ועידוד של חבר הביאו אותו להקים את היקב דווקא במקום השקט והמיוחד בחווה.

היקב נמצא במקום נסתר וחבוי מהעין. כדי להגיע אליו יש לצלוח "כבישביל" צפוף בעצים ושיחים עבותים. מיד אחרי יקב אמפורה, מומלץ להגיע למקום עם חלונות פתוחים, ריחות העצים כאילו נמהל ומתערבב בריח היין שמלווה את כל ה-1,700 מטרים מהכביש הראשי (כביש מס' 7021) עד לכניסה.

למקום ניתן להגיע אך ורק בתאום מראש עם ג'קי (היקב אינו פתוח בשבתות).  04-6262112 0505282877.

בימי שישי בצהרים החל משעה 13:00 מתקיימת קבלת שבת אם זה ביקב עצמו בקומה שמעל הבאר, בפינת ישיבה בסגנון מרוקאי מול חלון המשקיף למרתף חביות היין, או בפינת הזולה בחוץ, מוקפים בהרבה ירוק.

האורחים שמגיעים יכולים (ומוזמנים) להביא עימם את האוכל, לפרוס על השולחנות וליהנות משישי של כיף מלא ביין איכותי וטעים, סביבה נעימה ואנשים מיוחדים שמגיעים ומתמזגים ביחד.

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. לטעום מותר לשתות רק אחרי הנהיגה! צילום: כפרה עדי שפרן

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. לטעום מותר לשתות רק אחרי הנהיגה! צילום: כפרה עדי שפרן

יקב דאדה מגדל את הענבים בכרמים בכפר יובל, בכרם בן זמרה, במנרה ובבינימינה.

סוגי היינות המופקים ביקב: מלבק ברברה, מרלו שיראז, קברנה שיראז, קברנה פרנק סירה, רוזה מקורה.

בבציר האחרון הפיק היקב 17,000 בקבוקים והחלום להגיע ל 30,000 בקבוקים.

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. לטעום מותר לשתות רק אחרי הנהיגה! צילום: כפרה עדי שפרן

אנשים ומקומות. עם סוזוקי ג'ימני לשטח של יקב דאדה. לטעום מותר לשתות רק אחרי הנהיגה! צילום: כפרה עדי שפרן

מה יש בסביבה של יקב דאדה?

טיול שטח מכרם מהר"ל לעין הוד

טיול שטח חפוז ביער עופר

 

יער חוף הכרמל  ושמורת טוף כרם מהר"ל –  שמורה של תופעות גאולוגיות וולקניות, פריחות של עצים ופרחים ייחודיים, ניתן לבקר בשמורה כל ימות השנה.

 

 

 

תגובה לפוסט

כתובת המייל שלך לא תפורסם באתר.שדות חובה מסומנים ב- *

*

http://bit.ly/2opbTV6